작물학 레포트 - 본인이 재배하고자 하는 원예작물을 하나 선정하고, 그 작물의 생산성과 품질에 영향을 주는 환경

I. 서론

여름방학에 친척 농가의 비닐하우스를 도운 적이 있다. 같은 줄에 심긴 토마토인데도 문 쪽에 가까운 포기는 잎이 짧고 과실 색이 빨리 돌았고, 안쪽 포기는 줄기가 길게 뻗으면서 꽃이 떨어진 자리가 눈에 띄었다. 씨앗도 같고 심은 날도 같은데 몇 걸음 차이로 모습이 달라지는 것이 의외였다. 그때는 비료를 많이 주면 다시 비슷해질 거라고 생각했지만, 작물학 수업을 들으면서 온도와 빛, 습도, 뿌리 주변의 양분 상태가 한꺼번에 맞물린 결과라는 점을 알게 됐다. 내가 재배하고 싶은 원예작물로 토마토를 고른 이유도 여기 있다. 토마토는 관리에 대한 반응이 빠르고, 수량뿐 아니라 당도와 경도, 과실 모양 같은 품질 차이가 눈에 잘 드러난다. 재배자의 판단이 며칠 뒤 열매에 흔적처럼 남는 작물이라는 점이 흥미롭다.

II. 본론

1) 온실 토마토가 민감하게 반응하는 빛과 온도와 습도

토마토 생산에서 온도는 달력보다 더 정확한 생육 신호가 된다. 낮 기온이 적당하면 잎에서 만든 동화산물이 줄기와 과실로 이동하고 꽃가루 기능도 안정된다. 반대로 시설 안이 지나치게 뜨거우면 꽃이 피어도 착과가 불안정해지고, 잎은 넓게 펼쳐져 있어도 광합성으로 번 만큼 호흡으로 소비하는 양이 커질 수 있다. 친척 농가에서 한낮에 하우스 문을 열었을 때 뜨거운 공기가 얼굴을 밀어내던 기억이 난다. 사람에게 숨 막히는 공간이면 작물도 멀쩡할 리 없다는 생각이 뒤늦게 들었다. 온실 재배에서는 최고온도 하나만 보는 것보다 낮과 밤의 온도 흐름, 뿌리 주변 온도, 환기 시작 시점을 함께 살펴야 한다.

빛은 많을수록 무조건 좋다고 말하기 어렵다. 토마토는 충분한 광이 있어야 꽃과 과실로 보낼 탄수화물을 만들 수 있지만, 여름의 강한 일사와 고온이 겹치면 잎과 과실의 온도가 급격히 오른다. 과실 표면이 강한 햇볕을 오래 받으면 일소가 생길 수 있고, 꽃가루의 활력이 낮아지는 시간도 길어진다. 그래서 차광은 햇빛을 막는 행위가 아니라 열부하를 줄이면서 광합성에 필요한 빛을 남기는 조절 작업에 가깝다. 농촌진흥청도 고온기 시설채소의 안정 생산을 위해 차광도포제와 포그 냉방, 환기와 공기 순환을 묶어 관리하는 기술을 안내하고 있다. 차광막을 하루 종일 닫아 두면 온도는 낮아질지 몰라도 광이 모자라 줄기가 웃자라고 과실 비대가 늦어질 수 있다. 흐린 날까지 같은 설정을 유지하는 자동제어는 편하지만, 센서 수치만 믿고 하늘을 안 보는 운영도 위험하다.

습도는 병해와 수분 관계를 동시에 움직인다. 시설 안의 상대습도가 계속 높으면 잎 표면이 잘 마르지 않고 결로가 생기기 쉬워 잿빛곰팡이 같은 병이 퍼질 조건이 된다. 습도가 너무 낮으면 증산이 급해지고 식물이 물을 끌어올리는 속도가 따라가지 못하면서 기공이 닫힐 수 있다. 농사로의 토마토 현장기술 자료는 시설 습도를 65%에서 80% 범위로 관리하도록 안내하고, 환기 때 온도와 습도가 갑자기 변하지 않도록 주의하라고 설명한다. 숫자를 외우는 것보다 중요한 점은 변화 속도다. 겨울 아침에 닫혀 있던 하우스를 갑자기 크게 열면 차갑고 건조한 공기가 들어오면서 잎과 뿌리가 받아들이는 조건이 급히 바뀐다. 환기를 조금씩 늘리고 순환팬으로 위아래 공기를 섞어 주는 까닭이 여기에 있다.